Les Recettes

Soufflé au Fromage (Floriane de Monoski)

FullSizeRender

Floriane réclamait la recette du Croqu’menus, mais je n’ai pas pu me résoudre à faire une béchamel à l’huile, je l’ai remplacée par du beurre.

Pour cette recette il vous faut:

-3 oeufs clarifiés

-200g de gruyère râpé

-4 cuillères à soupe de farine

-40g de beurre

-3dl de lait

-sel, poivre et noix de muscade

Commencez par chauffer le four à 180°C.

Puis réalisez une sauce béchamel très épaisse en faisant fondre le beurre dans une casserole, avant d’y ajouter la farine. Mélanger avec un fouet sur le feu pendant quelques minutes.

FullSizeRender_1

Ajouter le lait en plusieurs fois sans cesser de remuer.

Saler poivrer et ajouter la muscade selon votre goût (une tonne pour moi, j’adore ça!), retirer du feu et transvaser dans un grand bol.

FullSizeRender_2

Ajouter ensuite les jaunes d’oeuf et le fromage râpé, puis incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.

FullSizeRender_3Mettre dans un moule chemisé et enfourner pour 18-20min.

Servir chaud!

FullSizeRender

Bon d’accord, mon soufflé est à mon image, TORDU! Bon app!

foodandfuzz
Follow me

foodandfuzz

Vous aimez la bouffe et le rock?

Sur Food & Fuzz, je cuisine et propose les recettes préférées de mes musiciens préférés! Des reviews de concerts, des critiques d’albums, de l’actu et des recettes, le paradis?

Si tu as un groupe ou que tu as un super label et que tu aimerais un article sur Food & Fuzz, écris-moi!
foodandfuzz
Follow me

About the author

foodandfuzz

Vous aimez la bouffe et le rock?

Sur Food & Fuzz, je cuisine et propose les recettes préférées de mes musiciens préférés! Des reviews de concerts, des critiques d’albums, de l’actu et des recettes, le paradis?

Si tu as un groupe ou que tu as un super label et que tu aimerais un article sur Food & Fuzz, écris-moi!

Leave a Comment